「Make in India」に刺激されて、ケララ州の夫婦が小麦ふすまから皿を作る

Jul 29, 2023

革新

2023年8月30日水曜日

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2021年8月17日、ヴィナイ・バラクリシュナンさんと妻のインディラさんは、ほぼ3年間の研究を経て、小麦ふすまから作られた最初のプレートを展開する準備を整えていた。

しかし、D-Day が到来し、小麦の皮が機械に供給されたとき、生産物はありませんでした。 二人は、それまでにこのプロジェクトに研究と機械に15億ルピー近くを費やしていた。

彼らの食器ブランド「トゥーシャン」は、小麦ふすまから作られた、この種では初めての環境に優しい製品として注目を集めました。

ヴィナイ・バラクリシュナンとトゥーシャン製品

この製品は科学産業研究評議会 (CSIR) で研究開発されたもので、最初の商用テストでは失敗しました。

「CSIR の科学者と機械設計者が来てくれて、10 日間あらゆることを試しました。 CSIRが指定した条件に従ってふすまを供給していましたが、成果はありませんでした」とバラクリシュナン氏はコチ近郊のアンガマリーにあるトゥーシャン部隊から語った。

度重なる失敗にも関わらず、彼らは諦めなかった。

「正確な順列と組み合わせ、さらにはプレートを作成するための適切な温度、湿度、その他の要素を含むパラメータを特定するまでに、ほぼ 1 年かかりました」と彼は言います。

機械に変更を加え、プロセスを何度も繰り返した後、ある日、ついにプレートがロールアウトされました。 しかし、翌日テストすると、機械は動作しませんでした。

そこでバラクリシュナン氏は、小麦ふすまの違いという問題に焦点を当てた。

彼は小麦ふすまを調達する製粉工場に行きました。 そこで彼は、異なる州の小麦から異なるふすまが生産され、前日の小麦はパンジャブ州産で、その日の小麦粉はグジャラート州産であることに気づきました。

「マシンを再度カスタマイズして最適化する必要がありました。 3年経った今では、ぬかを見るだけでどのような工程が必要なのかが分かるようになりました。 人間の介入を最小限に抑えた完全に自動化されたセットアップが私たちを助けてくれました」とインディラ氏は言います。

小麦ふすまで作ったトーシャンプレート

夫妻は小麦ふすまから食器を作るのは世界初ではないかもしれないが、現在そうしているのは彼らだけだ。

インドで環境に優しい食器を作りたいという彼らの情熱は、ポーランドの会社に宛てた一通の手紙と、その会社が情報共有を拒否したことから始まりました。

「2013年にドバイを訪れたとき、私は小麦ふすまから作られたこれらの皿に出会いました。 私はポーランドのメーカーに電子メールを送り、詳細と、インドでの生産のための技術を共有することに前向きかどうかを尋ねました。 彼らは非常に無礼に断ったのですが、この断りが私にインドでも同じことをしようという動機を与えたのです」と彼は説明する。

バラクリシュナン氏は、インド鉄道、準州軍、ロード・クリシュナ銀行、インダスインド銀行、メットライフ生命、バーティアクサなどを含むインドでの勤務で成功を収めた後、モーリシャスで保険会社のCEOとして働いていた。

夫婦は 2013 年にインドに戻り、持続可能な製品のアイデアに触発され、さらに研究することにしました。

しかしその前に、彼らは州に進出している太陽エネルギーを利用することを決定し、アメリカの会社ボルグとの販売代理店契約に10億ルピーを投資した。

残念ながら、2017年に販売代理店を開始したとき、ケーララ州でソーラー詐欺が表面化し、人々はソーラーキットへの投資に消極的になりました。 夫婦には販売のバックアップもなく、不良在庫が残されました。 同社は最終的にインド市場から撤退しなければならなかった。

大きな挫折にもかかわらず、環境に優しい食器という考えは夫妻の心に残り続けました。 彼はすでに、小麦ふすま、米ぬか、もみ殻、トウモロコシ廃棄物、サトウキビバガスの 5 種類の原料源を特定していました。 しかし、ポーランド人の拒否が彼の心に響きました。

バラクリシュナンさんは高知での展示会に出席していた際、CSIRがコイアで作った皿を見つけた。 彼は組織の責任者に会い、バラクリシュナンが資金を提供すれば小麦ふすまプレートの研究に取り組むことに同意した。

彼は研究に 50 万ルピーを投資し、CSIR はプレートを作成するのに 3 年かかりました。 バラクリシュナンさんは、機械の設計はエンジニアの友人に、染料の製造は地元のメーカーに頼った。